バーテンダーとカクテルの楽しさをあなたに。

シンプルなカクテル

実際にカウンターでカクテルを作っていた１人のバーテンダーが綴るイラストとカクテルレシピのブログ（^⊆^）

mixiにも参加しているよ(´ω｀)マイミクシィだってOKだよ★

2008年06月28日

vol. 131 ブランデーサワー

今日はこの放課後のバーテンダー絵日記を参加または引き継げるような、次のコリンズくんを募集したくて登場してみたよ★

バーで働いていて、カクテルや接客が大好きな人を募集！多分お給料は出せないけれど、やる気がある人はメールをお待ちしているからね(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ　男女は問わないよ。楽しんで出来るかどうかが最大のポイントなんだ☆

カクテル　バーテンダー　求人　募集ブランデーサワー＠放課後のバーテンダー絵日記

『バーの集客・広告について』

知られずして知られなければならないような・・・

そんなバーの矛盾したイメージって時々感じるんだけれど、

最近はそれでもホットペッパーなんかの無料情報誌でも

バーの広告を多く見つけることができるよねヾ(´▽｀)

あの広告は確か１つの小さな枠（わく）が

１ヶ月で１０万円弱じゃなかったかな？

バーにとっては安いとは言えない広告費も、

お客さんがいなくなる恐怖で続けている面もあって、

苦しい決断だったりするところもあるのかも＞＜

そんな中、無料で開設できるブログを立ち上げる

バーも多くなってきて、隠れ家と言われるバーも実は

ブログを探したら見つかることがあるよ(;゜皿°)

オープンしたばかりの資金があまりないバーは

是非ともブログをやってみてほしいな☆

上手にやれば集客にもなると思うんだ◎

おもしろいバーのブログをたくさん知りたいから教えてね！

その中からも次世代コリンズくんを探してみるよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

『なんだか世知辛いブランデーサワーの味』

コリンズくんは疲れたなって思うと、

このブランデーサワーを飲むことがあるよ。

やや強いお酒にレモン果汁と砂糖の甘みがあって

矛盾した強さと甘酸っぱさの組み合わせが

なんとも絶妙でおすすめなんだから(´ω｀)

『カクテルレシピ：ブランデーサワーのつくりかた』

～材料～
ブランデー　４５ｍｌ
レモンジュース　２０ｍｌ
砂糖１ティースプーン

～作り方～
材料をシェイクして、サワーグラスに注いでね。
スライスしたオレンジやマラスキーノチェリーで
飾りつけすると綺麗だよ☆

『酔っ払い日記』

バーマン・バーテンダーの皆さんは、

そろそろ害虫に注意の季節だよ(　゜з゜)：；*.'：；

昔、一度だけカウンターの上を黒い虫が高速で走ったときに

お客さんと目をあわせたまま手で叩いた時があったけど

あんな神業は二度としたくないんだヽ(`Д´)ﾉ

『コリンズくんのカクテル通信』

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2008年03月31日

vol.129 ブラックローズ

やめたスタッフが顔を出せるお店はいいお店だなって、勝手な都合でお店を評価しているコリンズくんだよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

『バーテンダーの客への甘え』

バーテンダーも慣れてくると、頭の中は売上のことが、口先にはカクテルをお客さんに飲んでもらう口実が浮き上がってくるときがあるかもしれないね★

お客さんを気遣うように、サービスをしたように、巧妙な理由で自然を装ってカクテルをすすめてしまうバーテンダーはいないかな？？？まるでその一杯には、お金がかからないような素振りで・・・・(;゜皿°)ｶﾞﾀｶﾞﾀ

お客さんも口では感謝の言葉を言ってくれるかもしれないけれど、次から来てくれなくなったら終わりになってしまう。気づいていないのはバーテンダーだけだったなんて悲しいよヽ(`Д´)ﾉ

『黒い棘付きカクテル：ブラックローズ』

というわけで、今日はブラックローズの黒くて棘のある感じのお話をしてみたよ(;゜皿°)

もちろんコリンズくんは何者でもなくて、今じゃお酒を飲みに行った先々で感じることや気づいたことをブログに書いているだけだけれど・・・

良いところも分かる気がするけれど、普通なら気づいていなかったかもしれない黒い部分も見えてしまうのが難点(　゜з゜)：；*.'：；

そんな時は飲みかけのカクテルを残して静かに店を出るか、話が分かる人なら感じたことを話しているんだけど、話が分かる人はあまりそういうことをしないんだ（笑）

『カクテルレシピ：ブラックローズ』

・ラム（ゴールドラムがオススメとされる）４５ｍｌ

・アイスコーヒー適量

⇒大きめのタンブラーに氷を３つか４つ入れて、

ラムとアイスコーヒーで満たしてねヾ(´▽｀)

軽く混ぜてお召し上がれ★☆

編集後記

放課後のバーテンダー絵日記は、コリンズくんとしてはプロにだけは見てほしくないブログなんだけれど、気づいたら周りのプロがコッソリ覗いていることを知ってしまったんだ(　゜з゜)：；*.'：；

飲食業はあっちもこっちもつながっているし、恐縮ですと皆さんにお伝えしたいよ(´ω｀)

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2008年02月24日

vol.128 芋焼酎のお湯割り

バーテンダーのカクテルブログ：放課後のバーテンダー絵日記　カクテル　イラスト芋焼酎のお湯割り

寒い夜には冷たいカクテルなんて飲みたくない・・・こんなときは、あったかい飲み物がほしいよね( ´Д`)そんなときもコリンズくんにおまかせ！

『お湯割りがカクテルだって！？』

お酒のお話で、薀蓄（うんちく）や屁理屈（へりくつ）を言い出したら本当に切りがないよね！実はコリンズくんはこんなブログを書いておきながら、そういうものが大嫌いなタイプなんだ（笑）

そんな屁理屈のようなお話が”お湯割りもカクテル”っていうことなんだ。お湯割りもお酒とお湯を混ぜるよね。このお湯割りだって、お湯の温度や混ぜ方や水の種類・・・こだわりだしたら切りがないんだよ◎

でも、とにかくお湯割りもイメージは違えど、考え方によっては立派なカクテルっていうことが言えそうだねヽ(`Д´)ﾉ

『お湯割りのコツ？』

お湯割りの作り方のコツとしては、まずは先にお湯を入れること。先に焼酎を入れてしまうと香りがなくなってしまうと言われているよ( ´Д`)

①お湯を入れる　②焼酎を入れる　③混ぜる

なんだけれど、混ぜるときは軽く上下に混ぜてあげてね★　これもよく言われていることだけれど、水と比重が違う液体は上下に分かれているから上下に混ぜるとよく混ざるんだ(￣ー￣)

『コリンズくんのカクテル通信』

このブログ『放課後のバーテンダー絵日記』には非公開のメルマガ限定コンテンツがあるんだ(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ　気軽にお試しあれだよ☆

『コーヒーを飲みながら編集後記』

コリンズくんは最近バーや居酒屋で飲んだ後にホットコーヒーを飲むのが好きだよ★　バーの中にも美味しいコーヒーを飲めるところも増えているんだけれど、そうじゃなくても缶コーヒーを飲みながら駅に向かうんだ。
なんだかキリッとしてホッとするから、おすすめだよヽ(`Д´)ﾉぜひ！

最後はランキング上位の人気ブログを紹介(^□^)

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2007年06月28日

vol.121 トマトマトマト

トマト大好きのコリンズくんだよ◎

今日は、サントリーから新発売のトマトのリキュールを

使ったカクテルを紹介するよヽ(;´Д｀)ﾘｺﾋﾟﾝ

その名も「トマトマ（tomatoma）」。ちょっとかわいいボトルのデザインは、中にフレッシュジュースを詰め込んでおくビンのような雰囲気なんだヽ(´▽`)/

ちなみにちゃんとトマトのお酒だから、100mlあたり2mgのリコピンが入っているようだよ(・ω・)

※リコピンっていうのは、体の中の老廃物質を除去して若さを保ってくれることでも有名だよ！

■トマトリキュールで作るトマトのカクテル

今日はこのトマトリキュール「トマトマ」に

トマトジュースをあわせて、

その名も【トマトマトマト】を作ってみたよ（；´д｀）

まずはグラスに氷を３～４つ入れて、

軽くかきまぜてグラスを冷やしてね。

溶けた水は捨てておくといいかな(´ω｀)

そこにトマトマ（リキュール）を45ml,

そしてトマトジュースを適量。

でもこれだけじゃ味がイマイチ引き立たないので

お好みでレモンジュース、コショウなどを

入れて味わってねヘ（゜∀゜ヘ）

ぐっ！と味が前に出てくるのが

分かってもらえると思うんだ★☆

■トマトマトマトの味は・・・？

トマトマトマトを作って飲んでみるとわかるけれど、

本当にトマトトマトしているんだ（笑）

おいしく作るポイントは、おいしいトマトジュースや

おいしいコショウ、塩などを使うこと！！！

素材がガツンと影響しているのは、シンプルだから

より一層だったんだ（ｉДｉ）

実際にリキュール「トマトマ」を見てもらうには、

販売元のサントリーのサイトをチェックしてね！

以下サントリーのサイトからの引用だよ◎

「トマト果汁を５８％使用した、トマトの旨みが凝縮したような果実感のあるフルーティな味わいが楽しめるトマトのお酒。スッキリとした甘みと爽やかな酸味のバランスが良く、トマトらしい心地よい余韻が残る後口で、ベースに白ワインを使い、厚みのある優しい口当たり。インパクトある赤い液色は色素成分リコピンに由来。」

パソコンサイトだよ☆⇒サントリーのお酒通販サイト【E-liquor】

※携帯からご覧の人は、最後の画像に何も含まれていないから無視してねヽ(;´Д｀)ノ

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2007年02月25日

vol.117 ウイスキーバック

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こんにちは！オンライン上のバーテンダー：コリンズくんだよ★
コリンズグラスの妖精だから少し面長なんだ＼(゜□゜)／

放課後のバーテンダー絵日記では、バーテンダーやバーやカクテルについて、
楽しんで知って、バーに行くきっかけにしてもらえたらうれしいよ★

さて、今日のお話は・・・・・・・・

『もうやってらんない！
どうしてもうまくいかない！』

今日は、爽やかにダークな話題を紹介していくよ（・ω・）

もしかして、今この記事を読んでくれている君も、

"もうやってらんない！"

"どうしてもうまくいかない！"なんて

思ったことがあるかな？

・・・うんうん。

コリンズくんも呆れ果てるくらいあるんだ（笑）

そこで、そういうときには、今一度原点をふりかえってみるのはどうかな？

たとえばバーテンダーの場合はこうかもしれないよ★

”お客さんが来てくれただけでも、

それは感動できるくらい、すごいことかも？

だって、ほかにもたくさんバーがあるのに、

なんで自分のところに来てくれたんだろう？

笑顔で飲んでくれるっていうのは、

気分がいいものだな★

もし今この店を出してなかったら、

この時間は自分もお客さんも

何をしていたんだろう？”

全部当たり前なことなんだけれど、

大切なことばかりなんだね★

もし凹んでしまったそのときは、

自分に足りないものじゃなくて

自分にあるものに目を向けてみるのがいいのかもしれないね＼(゜□゜)／

『ウイスキーバックで原点へ戻ろう』

今回は、昔を懐かしむときにも似合うウイスキーと、

まだまだやんちゃなジンジャエールの組み合わせだよ◎

放課後のバーテンダー絵日記で見たカクテルを飲んでみた人は

感想をメールしてね＼（゜□゜）/

kolinsあっとmail.goo.ne.jp

～ウイスキーバックのカクテルレシピ～

・ウイスキー４５ｍｌ

・レモンジュース１５ｍｌ

・ジンジャエール適量

これを氷を入れたコリンズグラスに

ゆっくり順番に入れて軽くかき混ぜてね★

レモンスライスを入れるとおしゃれだよヘ(゜∀゜ヘ)

『編集誤記』

いつもみんな本当にありがとうだよ！

コリンズくんもこの放課後のバーテンダー絵日記を

はじめたときのことを思い出したんだ。

誰が見てくれるのかもわからない、

他のバーテンダーに怒られるかもしれない、

絵がヘタクソだって言われるかもしれない、

そんな不安はやっぱりあったけど、

今じゃ一日に何百人も見てくれているんだと

思うと、感謝せずにはいられないよ（・ω・）

これからもどうぞよろしくだよ＼（゜□゜）/

『コリンズくんのカクテル通信』

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2007年01月31日

vol.115 ホットワイン

こんにちは！放課後のバーテンダー絵日記は、ウェブ上のバーテンダー「コリンズくん」が紹介するカクテルやバーについてのブログだよ◎

更新は１ヶ月に１～４回程度だから、更新したらすぐ知りたい人はメルマガに登録してみてね（･ω･）

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『"無い"という価値の勝ち？』

世の中では、不必要なものがないっていう価値も随分とあるよね◎

一人暮らしなら、キャベツはひと玉もいらない！とかだよ♪

そんな延長、ではないけれど、最近では無添加のワインも

注目されはじめているんだ( ゜⊇゜)ゝ

普通は酸化防止剤がたくさん入っているワインだけれど、

中には無添加のワインもあるんだよ(　゜з゜)

とってもやさしい味わいで、これが自然な味なのかって思ったんだ▲

『ホットワイン』

ホットワインは、ヨーロッパで昔から飲まれている、

寒い日にぴったりの飲み物だよ★

冬の厳しいヨーロッパでは、風邪をひいたときにも飲むみたいなんだ☆

献血の後のギネスビールみたいだね(￣m￣*）

ウインタースポーツの後にログハウスで一杯・・・・

う～んオトナの香りだよ◎

『ホットワインのカクテルレシピ』

▼赤ワイン適量

お好みにあわせて、オレンジ、レモン、蜂蜜、砂糖、シナモンなどを加えてねヾ(´▽｀)

基本はあっためるだけだよ◎

ワインはインターネットでも取り寄せられるよ★

このお店は送料無料のコーナーもあったから紹介しておくよ（･ω･）

ワイナリー和泉屋

『ほっとひといき』

ウインタースポーツ、みんなどこで何してるのかな？

たとえ電波が危うくても、携帯からもコリンズくんをチェックするのを

忘れちゃだめだよ(´・ω・｀)

『コリンズくんからのお手紙』
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←ほっ

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2006年10月30日

vol.103 ゴッドファーザー

ほっぺたに穴があいて痛いコリンズくんだよ◎
こういうのって何て言うんだろう？？
きっとビタミン不足だよ▲

『オヤジ vs バーテンダー』

コリンズくんが働き始めたころ、
接客するとき苦手意識を感じていた
人種のひとつが、"オヤジ"種だったんだ(((（ ;゜Д゜)))

だって、どんなに頑張って背伸びしても
コリンズくんじゃ人生経験でかなうはずが
ないんだもん・゜・(ノД｀)・゜・

でも、コリンズくんもなんとかそのオヤジさんたちと
接していく内に、オヤジさんがくるだけで
気持ちがウキウキするようになったんだ★

なんでかっていうと、コリンズくんは、
人生経験豊富な先輩のお客さんに、
いろいろと面白いことを聞かせてもらうことに
したからだよ◎

オヤジさんは、話すのがおもしろくて、
コリンズくんは、聞くのがおもしろかった！
オヤジさんの過去の武勇伝ってやつでも
前向きに聞いたらコリンズくんの夢も広がったよ♪

どこかの数メートル先まで澄み渡る
海の中でウミガメに乗る話、
京都で時代劇の俳優をしていた話、
警察官の苦労話、、すべてが本物で、
最高のお話だったよヾ(´▽｀)

『そんな偉大なゴッドファーザー（カクテルレシピ）』

今日は、そんな偉大な彼らに捧（ささ）げる
ゴッドファーザーというカクテルを紹介だよ(￣m￣*）

スコッチに、甘いアマレットが絶妙な、
ちょっと大人なやさしさを表現しているよ(;゜Д゜)

アマレットっていうのは杏のお酒なんだけれど、
杏仁豆腐みたいな香りがして、女性にも
大人気を博しているんだ★★★★★

スコッチウィスキー 45 ml
アマレット 15 ml

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2005年09月05日

vol.051 シャルトリューズオレンジ

『修道院で飲み会』

実はヨーロッパには、
お酒を作ってる修道院があるらしいってことを
コリンズくんは耳にしたよ！

どうもこういう僧院で作ったリキュールを
モンク・リキュールと言うらしいんだ。

元々、不老不死の霊薬として作られたのが
シャルトリューズ教団に渡ったのが
「シャルトリューズ」というリキュールの最初らしいよ！

３人しかこのリキュールの作り方を知らないという秘伝の１本！
高いよ～（笑）

『シャルトリューズオレンジ』
コリンズくんはできるだけ手軽に飲んでほしいと思ったから
シンプルにオレンジで割ることをオススメしてみるよ◎

シャルトリューズ（ヴェール）45ml
オレンジジュース

氷を入れたグラスで２つをまぜるだけ◎

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