バーテンダーとカクテルの楽しさをあなたに。
甘くてすっきり
実際にカウンターでカクテルを作っていた１人のバーテンダーが綴るイラストとカクテルレシピのブログ（^⊆^）
mixiにも参加しているよ(´ω｀)マイミクシィだってOKだよ★
2007年12月23日
vol.126 梅グレープフルーツ
一生懸命やっていたつもりのことが、全部自分にとって関係なく思えても、何一つ形になっていないじゃないかと責めたくなっても、そこからどうやってでも前に向かうことは、僕たちの大切な仕事なんだ。
バーテンダーの甘酸っぱい思い出
こんばんは。コリンズくんだよ（・◇・）ゞ
思えば、このブログを始めた時も終えた時も
バーテンダーとして未熟なのは当たり前で、
本物の熟練したバーテンダーの前で、よくもまあ
「僕はバーテンダーです。」と言えたものだと
思うんだけれど、それでもその気持ちが自分の
原動力だったことに間違いなかったんだ（笑）
このブログを始めて一応もうすぐ４年目だけど、
多くの若手・アルバイトのバーテンダーには
青くても間違いだらけでも、お客さんにとって
良きバーテンダーになるんだっていう気持ちを
大切にしてほしいと思っているよ(●´ω｀●)
カクテルの色に惑わされ、お金に惑わされ、
夜の街に狩り出され、色気と誘惑に負けて、
かっこよさを勘違いして、その全てに
コリンズくんは引っ掛かっていたと白状するけれど、
それでも自分なりにお客さんを思い、
お店に愛情を持っていたと
思えるのは自分にとって甘酸っぱい
いい思い出なんだ(´･ω･｀)
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甘酸っぱい☆梅グレープフルーツ
想像すると味わえそうなシンプルなハーモニー。
梅酒とグレープフルーツだけで作れるから、
家で飲む大学生のあなたも、
初日の出を見ようと思っているあなたも、
簡単に楽しめるオススメカクテル☆
好き嫌いも少ないユニセックスな憎いヤツ(＊ﾟ∀ﾟ)っ
カクテルレシピ（作り方）梅グレープフルーツ
材料は、梅酒とグレープフルーツジュース。
グラスは長めのコリンズグラスがオススメだよ★
氷を忘れたら台無しだよ！
コリンズグラスに氷を３〜４つ入れて
梅酒：６０ｍｌ
グレープフルーツジュース：適量
軽く混ぜてできあがりだよ(*･ω･)ノ
〜編集後記〜
この記事は、今じゃ自分のブログなのかも
危うく感じそうな「放課後のバーテンダー絵日記」と
昔の自分を振り返ってみたかったんだ(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ
これからもどうぞよろしくだよ★☆
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2007年01月07日
vol.112 チェックメイト
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よいしょっ！よいしょっ！
手取り足取り操られているコリンズくんだよ♪
最初の数年は、こうやって店長に鍛えられたんだよ( ゜⊇゜)ゝ
←コリンズくんのランキングって説明になっていないんだ（笑）『店内を死守せよ！？』
バーでは、お酒が入っているから、たまにはからまれるお客さんや店員が出てくるんだ★★
そんなとき、できるだけ穏便に助けられるように心がけたいよねヾ(´▽｀)
こういうときは、穏便であればあるほど、笑いが取れれば取れるほどステキだよ(￣m￣*）
そういうことが上手にできるお店って、きっと惚れてしまうよね♪
『チェックメイト』
店内の争いはチェックメイト！
救えチームメイト！
時間がなくてカロリーメイト！
コリンズくんは一時期、毎食カロリーメイトばかり食べていたら
食べすぎて今では受け付けなくなってしまったよ(;゜Д゜)
とにかくそんなときは、このチェックメイトの爽やかな味わいで
一息ついて手を差し伸べてみようね♪
『チェックメイトのカクテルレシピ』
▼ライチリキュール 20ml
▼ホワイトキュラソー 10ml
▼グレープフルーツ 30ml
▼トニックウォーター適量
以上の材料をシェイクして、シャンパングラスに注いでね★
チェリーで飾りつけするとオシャレだよ(´・ω・｀)
『ひとごとのひとこと』
コリンズくんは後から思い出すと、さりげなく店長に助けられたことが
何度となくあったのを思い出すんだ(;゜Д゜)
生意気なコリンズくんが感謝の気持ちを持つ頃には
店長が変わっていたりするものだよ(´・ω・｀)
『コリンズくんからのお手紙』
放課後のバーテンダー絵日記の一番おいしい部分は、
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←ありがとう店長(´・ω・｀)2006年08月31日
vol.095 アマレットジンジャー
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こんばんは！コリンズくんのレッツカクテル！の時間だよ☆
最近はmixiでもたくさんのメッセージをいただいたり、
取材の依頼もいくつかいただいて、予想外の喜びだよ◎
どうもありがとう＾＾
「出会ってはいけないふたり」
今日はちょっとダークな話題でいってみようね☆
コリンズくんが一番嫌いな、緊張感あふれる
シチュエーションをお伝えするね◎
それはズバリ、いわゆるバーテンダーに
ちょっと気がある
お客さん（男性バーテンダーの場合は
女性のお客さん）が近距離で２人
座ってしまったときなんだ△
もしくは、元の彼女と今の彼女が
なぜかたまたま、頼んでもないのに
横隣に座ってしまったときとか、、、！！
まさに出会ってはいけない組み合わせ！
コリンズくんはそんな状況では
普段しないような細かい作業を
自ら生み出して、忙しいので
話せませんオーラを出して頑張ったなぁ、、涙
「疲れた後はアマレットジンジャーでスッキリ」
一見恵まれてるような状況でも、
いろいろと障害は生まれてくるものだよね☆
一難去って、また一難。
そんなあなたに、アマレットジンジャーが
おすすめだよ◎
やわらかい杏の上質な甘さと、
ジンジャーエールなすっきりとした
炭酸が、疲れを包んで除去してくれるんだ★
「カクテルレシピ：アマレットジンジャー」
アマレット：30-45ml
ジンジャエール：適量
この材料をコリンズグラスの中で
かきまぜてね！
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2006年06月07日
vol.087 楊貴妃
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いらっしゃいませ！コリンズくんだよ(＠ω＠ノ)ノ
『グラスは洗っても汚れている!?』
今日はコリンズくんが目の当たりにした、
驚くべき現象を紹介するよ！
いつもキレイに洗っていたつもりの
透明なグラスたち。
でも、あいつら実は汚れちゃってたんだ☆
ある日、上司の指示で大きなゴミ箱みたいな
容器に漂白剤を入れて、その中にグラスを
つけて１時間待ってたんだ。
一時間たって、漂白剤の液体から取り出したグラスと、
まだ漂白剤につけてないグラスを比べたら一目瞭然(・∀・)
漂白剤につけたグラスは本当に透明で、
まだ漂白していないグラスは、
ちょっと黄ばんでいたんだ(・д・ = ・д・)マジ
１年に一度はグラスを漂白することをオススメするよ◎
『楊貴妃（ようきひ）のように美しく！』
というわけで、今日は美しくあろう！といことで、
中国は唐代の絶世の美女とされている楊貴妃
さんにお越しいただいたよ（◎−◎）
国に災いをもたらすほどの美貌を持つ楊貴妃は
ライチが好きだったことから、「楊貴妃」というカクテルにも
ライチリキュールが用いられているんだ。
『楊貴妃のレシピ』
・ディタ（ライチリキュール）10ml
・桂花陳酒
（中国産、金木犀を漬け込んだ白ワイン） 30ml
・グレープフルーツジュース 20ml
・ブルーキュラソー 1tsp
これらをシェイクしてカクテルグラスにそそげば、
絶世の美女のできあがり☆☆☆☆
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2006年05月31日
vol.086 スーズスプモーニ
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『芸術的な接客?』
こんばんは！コリンズくんだよ☆
今日は芸術的な接客について
ちょっとお話していくよ＾＾
コリンズくんは芸術っていうのは、
人と人をつなぎとめる、
出会わせる力もあると思うんだ◎
それって実は接客もそうだよね??
今日はそんな芸術的な魂を伝える
接客でのテクニックの基本をお伝えしたいよ（`・ω・´）
『お客さんが見えなくなっても接客中』
たとえば、お客さんが帰るときには、
できれば姿が見えなくなるまで見送りたいよね！
（見送ってほしいよね！）
これが忙しいときはできなくて残念なときもあるんだけれど・・
コリンズくんも時々「ありがとーございましたー！」
ってドアを飛び出た頃には、
お客さんが豆粒みたいに小さく見えるほど
遠くにいたりして悔しかったよ＞＜
その分、次にそのお客さんが来店したときに
覚えておけるように、ひとりひとりのお客さんの
ことを閉店したあとに思い出すんだ(」゜ロ゜)」ソウイエバ・・
それが次にお会いできたときの
いいサービスにつながるから、
お客さんが帰った後も、接客してるつもり
でいたなぁ（・ε・）ムー
『芸術家ピカソが愛したスーズ』
今日はそんな芸術にかけて、
コリンズくん、ゲルニカを描いてみました。
ゲルニカです。コリンズくんなりの。（笑）
ゲルニカはピカソが描いた代表作だけれど、
そんなピカソが愛したお酒のひとつが
「スーズ」というお酒だといわれているんだ。
「スーズ」は、主原料はゲンチアナ(Gentiane)
という野生りんどうの一種で、
ノルマンディ地方の高地に自生しているよ☆
見たことないけれど┗(TДT||)┛ヌオォ
このゲンチアナの根が主な原料で、
それを蒸留したのとスピリッツに
浸けたままのもの、両方をブレンド
した後に、バニラやオレンジ、
3種類の香草や砂糖を入れて造るんだ◎
スーズという名前は開発者ムローの
義妹・スザンヌ（Susanne）の愛称に由来していて、
効能としては、消化促進の効能があるよ(u_u)
味は甘い薫りとフルーティな味わいなんだ！
『スーズ・スプモーニのレシピ』
スーズ 45ml
グレープフルーツJ 30ml
トニックウォーター 適量
すっきりとして、やさしい味だよーー＾＾
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2006年05月08日
vol.083 ブルーベリーグレープフルーツ
『どうやってバーテンダーになるの？』
こんばんは！コリンズくんだよ＾＾
今日は、ひとりのにんげんが、どんな経緯で
バーテンダーになるのかなっていうのを
お話しようと思うよ☆
ただ、どんな仕事につく人でもそうだと思うんだけれど、
コリンズくんもこれが王道だ！とか、
これが正規のバーテンダーになる方法だよ！なんて
いえないんだ（・ε・）ムー
だから今日はコリンズくんが聞いた限りのお話なんだけれど、
コリンズくんの周りのバーテンダーの先輩は、
割りと大学時代や若い頃からバーで働いていて、
そのままバーテンダーのプロとして働く人が多いみたいだよ◎
もしかしたらバーテンダーの学校のようなところに行くこと
よりも、バーで働いてみること自体が一番バーテンダーになる
道に近いのかもしれないね(ΦωΦ)
『ブルーベリーグレープフルーツ』
この間コリンズくんはやけに潔い感じのボトルを見たら
ブルーベリーのリキュールだったんだ。
今日はそのブルーベリーと相性のいいグレープフルーツで
割ってみたよ！
まさかブルーベリーとグレープフルーツがこんなに
仲良しだったなんてコリンズくん思いも寄らなかった☆
甘くて甘すぎず、酸っぱくて酸っぱすぎない、
野球のイチローみたいなイメージなんだ。
コリンズくんの勝手なイメージなんだけど・・（笑）
ボトルもなぜかマリナーズみたいな印象を
受けたよ・・( ノД`)タブン・・
『ブルーベリーグレープフルーツのレシピ』
ブルーベリーリキュール ４５ｍｌ
グレープフルーツジュース 適量
細長いコリンズグラス（トールグラス）に
注いでステア（混ぜること）してね！
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│Comments(16)
2005年09月13日
vol 058. ミントフラッペ
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なぜストローが2本もあるのか�◆�
味が１本のときとちがうのは
口に１度に入る量がふえるかららしいんだ。
それと、１本が２本の時より酔いやすいのは、
少しずつでも連続で飲むと
体の構造上負担が増すかららしいよ。
"Mint Frappe"
ストロー２本系カクテルその２！
フラッペ状の氷にミントリキュールを適量入れてね。
もうすぐ秋だなぁ。
ミントフラッペの作り方
ミント・リキュール（緑） 30ｍｌ
ミントリーフ 適量
グラスにクラッシュドアイスをいれて、
ミントリキュールを注いだら、ミントの葉を飾ってね★
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2005年08月08日
vol.026 ビッグアップル
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バーテンダーの服装？←出る！
バーテンダーの服装は、
わりとキチっとした人も多いけど、自由だよ☆
むしろ、コリンズくん的には
フリースタイル派に好きなバーテンダーがいるかなぁ！
ビッグアップル←飲む！
今回コリンズくんは格好には、
いい意味で好きにして
あとは人としてビッグになろう！ってことで
ビッグアップルをすすめるよ◎
ウォッカ45mlとリンゴジュース
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2005年04月13日
vol.015 ディタバック
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『なんでレモンとライムが入ってるの？』
カクテルにレモンやライムが入ってるのは、
味のバランスをよくするのに役立ってるよ！
入れると味がひきたつんだ☆
『ディタバック』
今回はそのイイ例として、ディタバックだよ◎
レモンとレモンジュースがとってもあうんだ！
DITA45ml×ジンジャエール適×レモンＪ15ml×レモンカット
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2005年04月01日
vol.005 オレンジブロッサム
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Ｑ カクテルは何種類あるの？
Ａ カクテルの種類って、くさるほどあるんだよ(笑)
数千種類レベルかな？
カクテルブックっていう本は
まるでブ厚い辞典さ☆
それを全部覚えてる人なんかきっといないよ。
コリンズくんはあるバーテンダーに聞いてみたら、
やっぱり分からないカクテルは本を見て作るんだって◎。
「オレンジ・ブロッサム」
オレンジブロッサムはカンタンで
飲みやすいフルーティーなカクテル！
ジンさえあればおうちでも作れるよ☆
オレンジＪ×ジン(45ミリリットル)
をグラスに注いでまぜるだけ！
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