バーテンダーとカクテルの楽しさをあなたに。
カッコイイ？カクテル
実際にカウンターでカクテルを作っていた１人のバーテンダーが綴るイラストとカクテルレシピのブログ（^⊆^）
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2006年11月15日
vol.106 マカディアオンザロック
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こんばんわ！コリンズくん＠放課後のバーテンダー絵日記だよ★
今日は、みんなが大好きな元ブルーハーツ、元ハイロウズの
クロマニヨンズが気になったので、そんな雰囲気の絵になっちゃった^^:
『自分を許して前に進もう』
今日は、コリンズくんの反省会パーティーを
みんなでしようね☆(;゜Д゜)
最近ずっと自分を許せないコリンズくんが
いたんだけれど、自分を許せないと、なぜか
他の人も許せないことに気づいたんだ(((（ ;゜Д゜)))
とにかくイライラしてしまうんだよ↓
色んなものが許せないから、イロイロと
頑張っているつもりでも、その荒さが
全部裏目に出てしまちゃったみたいで。。(ノД`)
もっと大らかに、楽しむことで前進できるように
バーで一服。安らぎの時間だね・゜・(ノД｀)・゜・
『マカディア・オン・ザ・ロック（カクテルレシピ付き）』
今日は、そんなシンプルな反省とともに、
シンプルなカクテルを飲んでみようね◎
「マカディアは、アンデスの民族酒として古くから
愛飲されているマスカットの蒸溜酒をベースに、
インカ帝国の時代から聖なる植物として
受け継がれてきた健康食材「マカ」と、
アンデスの民族の間で健康素材として
守り継がれてきた「ローズヒップ」を
漬け込んだお酒。レモンとライムの
爽やかな香りと、すっきりした味わいが
特徴のキレイと元気を応援するリキュール」
http://www.suntory.co.jp/liqueur/macadia/
ということで、伝統あり、健康によし！の
素敵なリキュールなんだけれども、
今宵はこれをシンプルにロックで飲んでしまうんだ( ゜⊇゜)ゝ
無印良品で、ロック用の丸氷を買ってくると、
抜群にかっこよくなるよ( ゜з゜)
クロマニヨンズも紹介だよ☆★
http://www.cro-magnons.net/
シンプルなサイトがイカすよね♪
〜マカディアオンザロックのカクテルレシピ〜
マカディア30MLを氷を入れたロックグラスに。
『放課後のハンドクリームストーリー』
この季節、バーテンダーさんは手あれ、
あかぎれ、その他の乾きにご注意だよ★
体調を万全にして、お客さんの
心の乾きをみずみずしくしてあげてね♪
はじめさらっと、あとでしっとり。
それが接客のお仕事だよ（謎）
〜Niveasoftのキャッチコピーより〜
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2006年10月30日
vol.103 ゴッドファーザー
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ほっぺたに穴があいて痛いコリンズくんだよ◎
こういうのって何て言うんだろう？？
きっとビタミン不足だよ▲
『オヤジ vs バーテンダー』
コリンズくんが働き始めたころ、
接客するとき苦手意識を感じていた
人種のひとつが、"オヤジ"種だったんだ(((（ ;゜Д゜)))
だって、どんなに頑張って背伸びしても
コリンズくんじゃ人生経験でかなうはずが
ないんだもん・゜・(ノД｀)・゜・
でも、コリンズくんもなんとかそのオヤジさんたちと
接していく内に、オヤジさんがくるだけで
気持ちがウキウキするようになったんだ★
なんでかっていうと、コリンズくんは、
人生経験豊富な先輩のお客さんに、
いろいろと面白いことを聞かせてもらうことに
したからだよ◎
オヤジさんは、話すのがおもしろくて、
コリンズくんは、聞くのがおもしろかった！
オヤジさんの過去の武勇伝ってやつでも
前向きに聞いたらコリンズくんの夢も広がったよ♪
どこかの数メートル先まで澄み渡る
海の中でウミガメに乗る話、
京都で時代劇の俳優をしていた話、
警察官の苦労話、、すべてが本物で、
最高のお話だったよヾ(´▽｀)
『そんな偉大なゴッドファーザー（カクテルレシピ）』
今日は、そんな偉大な彼らに捧（ささ）げる
ゴッドファーザーというカクテルを紹介だよ(￣m￣*）
スコッチに、甘いアマレットが絶妙な、
ちょっと大人なやさしさを表現しているよ(;゜Д゜)
アマレットっていうのは杏のお酒なんだけれど、
杏仁豆腐みたいな香りがして、女性にも
大人気を博しているんだ★★★★★
スコッチウィスキー 45 ml
アマレット 15 ml
『放課後のストーリー』
最近メルマガをはじめてみたけれど、
今のところ、メルマガは
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2006年09月10日
vol.097 アフリカの夜
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こんばんは！放課後のバーのコリンズくんだよ◎
今日はまずインタビューしてくれたモラタメさんの
ご紹介だよ＾＾
https://www.moratame.net/bloggerking/index.html
モラタメさん、どうもありがとうだよ！！
「バーテンダーは完璧じゃいけない」
バーテンダーっていうのは、
やっぱり人の弱さとかミスを
包み込めるのがいいなって思うんだ◎
だからあんまり完璧すぎても
いけないよね＾＾
「せつなさの秋とアフリカの夜」
コリンズくんは、秋になると
なぜかアフリカの夕暮れどきを
想像するんだ。
行ったこともないのにね笑
「カクテルレシピ：アフリカの夜」
ブランデー20ml
ココナッツリキュール15ml
パインジュース1tsp.
ブルーキュラソー1tsp.
フレッシュレモンジュース 30ml
ちょっと複雑なだけあって、
味も複雑かもしれないけれど、
夏っぽいココナツリキュールを
ブランデーの渋さが抑えているのが
なんだか秋みたいなアフリカみたいな
気分だよ◎
シェークして、大きめの氷を入れたロックグラスに注いでね。
このカクテルのレシピは
http://www.taru-sake-hyakka.com/cock/cocktail21.htm
で紹介されているよ＾＾
「バーテンダーのひとりごと」
最後に、たまたま発見した、
"放課後のバーテンダー絵日記ギャラリー"を紹介するよ☆
http://tinyurl.com/nvje4
こんなのできるなんて驚いてしまったよ▲
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2006年09月04日
vol.096 サムライロック
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こんばんは！本当にもう少しで１００記事だね★
最近なぜかコリンズくんは、なぜか「放課後のバーテンダー絵日記」
を見て、"まだ更新されないかな？"なんて思っている自分に気づいたよ。
なんでお客さん気分なんだろうね笑
「バーテンダーのカクテルに対するこだわり」
ところで、コリンズくんは、ここまで色々と
まがいにもカクテルを何十と紹介させてもらって、
自分にはどんなこだわりがあるのかなって
考えてみたんだ★
１、できるだけシンプルであること！
２、見た目がキレイであること！
３、飲む人の求めているものであること！
簡単にまとめるとこんな感じだよ◎
１つ、できるだけ材料が少なく、洗練されていて、
つくるのも早くできるものがいい★
とくにテクニックがない内は、
時間がかかるほど水っぽくなってしまうよね涙
それに家でつくるにも、
簡単なのがいい＾＾
２つ、カクテル自体も、作る動作も、
なんだかかっこよかったり、
遊び心があるのがいいよねーー＾＾
３つ、どんなに最高なカクテルでも、
飲みたくない人にとっては逆効果▲
"あーこれだ！"っていうものを
飲めたり、作れたりするとうれしいよ◎
「サムライの刀のように研ぎ澄まされたカクテル」
今日は、日本酒好きの
あなたに向けて、
洗練されたこのカクテルのレシピを
伝授するよ★
ビールに入れてもおいしいけれど、
やっぱりライムやレモンは
味の立役者だね★
というわけで、、、
「サムライロックのカクテルレシピ」
日本酒：適量
ライムジュース：１５ｍｌ
これは好みに合わせて
ライムジュースの量を調節してね！
さて、、、コリンズくん１００記事まで
到達したらどうしようかなぁ。。
いつも本当にありがとう！
名残惜しいから残りの記事は
１年ごとに足していこうかと思うほどだよ笑
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2006年07月21日
vol.092 山崎シェイク
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いらっしゃいませませ☆
水の精霊、コリンズくんだよ◎
毎日２リットルくらい飲んでいるんだ ^^)ノ
『バーテンダーは水にこだわる』
バーテンダーにとって、水っていう、
日本にとっては当たり前にあるようにも
思えるこの素材がとても大切なんだ☆
たとえば水の大企業サントリーさんは、
コリンズくん実際に毎年見学に行かせて
もらってたんだけど、水にこだわっているよ(」゜ロ゜)」
それはもう、工場に入った途端、
水についてのプレゼンテーションの映像が
始まるくらいの力の入れようなんだ。
工場の場所もやっぱり水が綺麗な場所に
あるんだよ＠大分の日田など！
ビールにしても、なんにしても、
やっぱり基本の水が大切なんだねー＾＾
それはカクテルでも同じ！
バーで出てくるお水は、天然水や
こだわりのお水なんだ☆( ノД`)カンドウ
『山崎シェイク』
今日は、ほぼ水だけを使ったカクテルだよ！
ある意味で水割りはカクテルなんだ◎
山崎シェイクというのは、
「山崎」というウイスキーに「南アルプスの天然水」を
あわせて、シェイクしてレモンピールを絞る・・
そんなシンプルな潔いカクテルなんだ☆
『山崎シェイクのカクテルレシピ』
「山崎」４５ｍｌ
「南アルプスの天然水」１５ｍｌ
上記の材料をシェイクして、
レモンピールをしぼる！！
ああ・・コリンズくんこれ飲んでみたいんだ（笑）
まだ飲んだことないなぁ（・ε・）
『サントリーさんへ』
今回、水ということでトイレのイラストになって
しまったけれど、もしサントリーさんに迷惑が
かかるようでしたらお知らせください。
お取替え致します。
（ちなみにサントリーさんの工場のトイレは
とても綺麗でした！工場案内の男の人の
アナウンスも必見ですよね。スムーズなこと
この�紊覆掘�！！！これからもよいお酒を
つくりつづけてくださいね。）
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2006年07月19日
vol.091 ダーティーマティーニ
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こんばんは！ひさしぶりになったけど、コリンズくんだよ−＾＾
福山雅治のmilk teaっていう曲をリピートしながらお送りするよ◎
※この「放課後のバーテンダー絵日記」には流れないよ×
『バーテンダーはあれもこれも仕事』
今日はバーテンダーの華やかなカウンターの裏側について★
実はバーテンダーの仕事って、場合によっては一人で
経営してる場合も多いから、とってもダーティーな仕事も
あるんだよ(・∀・)
もちろん掃除も！従業員育てるなら人事も！自分が経営するなら経理も！
それに食器やグラスの片付けも！新しいメニューの企画も！カクテルの勉強も！
お客さんへのコンタクトも！宣伝も！
ボスや上司に何も言われない状況っていうのは、
自分に厳しかったり、常に次の一手を考えないといけないんだね★☆
コリンズくんも反省反省！
『ダーティーマティーニ』
今日は汚いマティーニ・・・じゃなくて
オリーブの漬け汁をプラスした一味変わった
マティーニの紹介だよ☆
マティーニには通常オリーブが入っているんだけど、
その漬け汁まで入れてしまおうっていう魂胆だね▽
マティーニにはジェームズボンド＠００７で有名な
ボンドマティーニ、クリスマス用のクリスマスマティーニ、
ギリギリマティーニなリンスマティーニ、
マティーニか疑問なマティーニまで、多くの種類が
あるんだ。
ちなみにコリンズくんのコリンズマティーニは
最近開発したんだけれど、
もう全くマティーニじゃなくなってしまって、
白ワインにオリーブを入れただけの代物なんだ ^^)ノ
これはどこかのバーテンダーさんに怒られても
仕方ないマティーニだよ（笑）
『ダーティーマティーニのレシピ』
(Dirty Martini)
使用グラスはカクテルグラス！
スタッフドオリーブを2個用意して、
ドライジン60ml、
ドライベルモット2tsp.
オリーブジュース2tsp.
をステアしたら、その中にオリーブを入れよう☆
おしゃれな爪楊枝みたいなピンに刺そうね￥＾＾
『ダーティーコリンズくん』
コリンズくん最近、自分の中のモヤモヤと戦っているんだ(u_u)
こんなときはそっと隠れ家のバーに隠れるんだよ( →_→)ドコかな？
『ポストカードについて』
コリンズくん、まずどんなポストカードがいいか、
アイデアを募ってみるよ★
ほしいイラストもいっしょにおしえてね◎
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2006年05月14日
vol.084 デビル
『バーテンダーの癖？』
こんばんは！コリンズくんだよ▽
今日はバーテンダーの癖についてお話してみたいんだ（`・ω・´）
どうも最近、コリンズくんは少数のバーに何度か足を運ぶと、ある共通点に気がついたんだ。それは・・
バーテンダーが前話した話をまた話してくれることが何度かあるんだΣ（゜Д゜;
コリンズくんからしたら”マスター、その話この間聞いたような・・・”っていう心の囁きが口から出そうなのをグッと抑えるところなんだけれど、それも仕方ないのかもしれないよね´ω‘）だってバーテンダーはたくさんのお客さんと接してい
るから、一つの話について、話したか話してないかは覚えきれないよね((((；゜Д゜)))
ただ、コリンズくんが気づいたのは、その何度も話してくれることが、特別なお話だってことなんだよ★コリンズくんに何度も話してくれたそのお話は、何度聞いてもコリンズくんのためになるようなお話だったんだ。”バーテンダーとして親や周り
に認められるまでどんなふうだったか”とか”どんな思いでバーをやってるのか”とか、そんなことを自慢でも見栄でもなく、優しくかつかっこよく伝えてくれたよ（涙
）
コリンズくんも絶対そんなかっこいい大人になるよ（・ε・）ムー応援してね◎
『デビル（devil)』
今日はデビルっていう悪そうなチョイ悪系のカクテルを紹介するよ★☆最近はちょい悪系が流行ってたよね！レシピはシンプルかつ悪どい組み合わせだから、甘く見たら火傷するよっっヾ(・д・。)
『デビル(devil)のカクテルレシピ』
ブランデー 40ml
グリーンペパーミント 20ml
この２つをシェイクしてカクテルグラス（上が三角形の上品な入れ物ね！）に注いで、最後はレッドペッパーをふりかけて出来上がり☆悪魔の味だよ(」゜ロ゜)」ワオ
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2006年03月10日
vol.078 フレンチコネクション
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『ボトルの魅力』
こんにちは！コリンズくんだよ！
コリンズくんがバーの魅力だと思うものに、
ボトルの美しさがあるんだ。
バーにずらっと並べられたボトルは
みんなそれぞれに個性をもっているよ。
今日はその中でも一段と個性をもった
『ルイ１３世』をご紹介☆
この間このルイ１３世を飲む機会があったんだけれど、
美しさだけじゃないくて、
実はこのお酒、ちょっと高いんだ。
いくらだと思う？
１．３０００円
２．５０００円
３．１００００円
さて、いくらでしょう？
・・・・・・・・・・・・・・
実は、答えは３番の１００００円！
ちなみに、"一本"の値段ではないんだ。
これ、実は"１杯"の値段だよ◎
ビールが一杯５００円とか６００円のところを、
ルイ１３世は一杯で１００００円もするんだね！
（一本だと１５万円以上するからコリンズくんは
あまり触りたくないお酒だよ！）
ちなみに、
なんでこのボトルがコリンズくんのお店にあるのかは
未だに分からない謎なんだけれど（笑）
イラストにも一応描いてみたんだけれど、
このボトルの美しさはちょっと表現しきれないなぁ。
ぜひバーでかっこよく「ルイ１３世ありますか？」と
聞いてね。
そしてその後、思い出したように言うんだ。
「あ、やっぱり今日はカシスオレンジにしよう！」って（笑）
『フレンチコネクション』
このルイ１３世はコニャックという種類のお酒だから、
今回はコニャックを使ったカクテルだよ。
コリンズくん思うんだけれど、
このルイさんのレベルまでいったお酒は
ヘタにカクテルにすると
もったいないかもしれないね！
カクテルはおいしくないものをおいしくするための技法、
というわけではないけれど、
バーテンダーは時には元々十分においしいものに
影響を与えるっていう余計な作業にもなりかねないことを
しているんだね。
くわばらくわばら。
バーテンダーの責任は重いよΣ（゜Д゜;
〜フレンチコネクションのレシピ〜
コニャックVSOP 45ml（一本３５００円くらいだよ）
アマレット 15ml
これをロックグラスに入れてステア（混ぜる）してね。
アマレットは杏のお酒◎コリンズくんの好きなリキュールのひとつだよ！
では今日もこれにて閉店！
またね！
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2006年02月08日
vol.074 アーリーコーク
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こんにちは！随分お待たせしてしまったみたいだよΣ（゜Д゜;
コリンズくん復活です（笑）
これからまた少しずつ、カクテルやバーの素敵なお話を
していくつもりだよ☆よろしくね★
『幻のビンコーラ』
ちょっと前にコンビニで、
復刻版のビンコーラを見たよ！
だけどやっぱり、最近はビンじゃなくて、
カンやペットボトルが主流だよね。
じゃーバーではどうなんだろう？
というと、実はバーでは
（少なくともコリンズくんのところは）
ビンコーラを使っているんだ。
しかも、復刻版とかじゃないんだよΣ（゜Д゜;）
やっぱりペットボトルやカンより
ビンの方がおいしいからかな？？？
（この感覚はみんなそうだよね・・？）
とにかくバーでは、復刻されるまでもなく
幻のビンコーラが常備されているんだ（笑）
青みがかったビンの色と独特なフォルムが
コリンズくんは大好きだよ＾＾
『アーリーコーク』
アメリカのヤングピーポー（若者）
も大好きなバーボンのアーリータイムスと
コーラの組み合わせだよ！
バーボンとコーラっていうのは、
コリンズくんの中でとっても
カッコイイ部類に入る飲み物なんだけど、
２つの組み合わせも抜群なんだ★☆
バーボンのポワッポワッと浮かんでくる
華麗な香りとコーラの炭酸の刺激が
マッチするんだよ◎
あとは、レモンを添えれば、
レモンの酸味が爽やかさに味を
引き締めてくれるんだ（`・ω・´）
〜レシピ〜
�．◆璽蝓璽織ぅ爛后�
４５ｍｌ〜コーラと同量くらいまで、
お好みで入れてね。
�▲魁璽蕁Г海舛蕕眦�量だよ◎
��レモンカット：軽く絞って入れてみよう▽
______________________________________________
今日もありがとう！
どうかよい一日を！
カクテルがみんなの心を満たしてくれますように☆
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2005年12月23日
vol.073 ブラックベルベット
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【クリスマスのバーはどうなってるの？】
おひさしぶり！コリンズくんだよ◎
ちょっとクリスマスも近いということで
コリンズくんもウキウキしてきちゃったんだ＋．（・∀・）゜＋．゜
ところで、クリスマスイブのバーはどうなっているんだろう？？
カップルでいっぱいかなヽ(●´ε｀●)ノ？
それとも寂しがり屋さんがやってくるのかなヽ（●´ε｀●）ノ？
コリンズくんは今のバーとあわせると
２種類のバーで働いたことがあるんだけれど、
やっぱりお店の場所によって変わるものの、
バーっていう場所は一人で行ける場所だったり聖地だったりするから
街の真ん中のバーでも常連さんのお客さんでにぎわっていたよ(y≧∀≦)y
カップルじゃないから、一見さみしがり屋さんかなって
思いがちだけれど、そんなことはないんだね☆
バーのお客さん同志で仲良くなって、お店の人と一緒に
クリスマスパーティー！
とっても楽しい時間だったよ(*゜ー゜)(*。_。)(*゜ー゜)(*。_。)
ところで、街から離れた今のお店ではクリスマスに
なぜか、男の人２人、女の人２人でいらっしゃるお客さんが
多いんだ。コリンズくん、毎年、デシャバリだとは思いながらも
くじを作ってカップルを編成したくなっちゃうんだよ（^∀^）
【ブラックベルべット】
クリスマスといえばこのカクテル！？
シャンパンと黒ビールが滑らかに調和して
黒ビールの中のシャンパンは
夜のクリスマスの空にお星様が浮かぶようだよ◎
〜レシピ〜
ギネスビール 1/2
スパークリングワイン 1/2
グラスにビールとスパークリングワインを
左右から同時に注ぐよ☆★
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