バーテンダーとカクテルの楽しさをあなたに。

爽やかカクテル

実際にカウンターでカクテルを作っていた１人のバーテンダーが綴るイラストとカクテルレシピのブログ（^⊆^）

mixiにも参加しているよ(´ω｀)マイミクシィだってOKだよ★

2007年12月23日

vol.126 梅グレープフルーツ

一生懸命やっていたつもりのことが、全部自分にとって関係なく思えても、何一つ形になっていないじゃないかと責めたくなっても、そこからどうやってでも前に向かうことは、僕たちの大切な仕事なんだ。

バーテンダーの甘酸っぱい思い出

こんばんは。コリンズくんだよ（・◇・）ゞ

思えば、このブログを始めた時も終えた時も

バーテンダーとして未熟なのは当たり前で、

本物の熟練したバーテンダーの前で、よくもまあ

「僕はバーテンダーです。」と言えたものだと

思うんだけれど、それでもその気持ちが自分の

原動力だったことに間違いなかったんだ（笑）

このブログを始めて一応もうすぐ４年目だけど、

多くの若手・アルバイトのバーテンダーには

青くても間違いだらけでも、お客さんにとって

良きバーテンダーになるんだっていう気持ちを

大切にしてほしいと思っているよ(●´ω｀●)

カクテルの色に惑わされ、お金に惑わされ、

夜の街に狩り出され、色気と誘惑に負けて、

かっこよさを勘違いして、その全てに

コリンズくんは引っ掛かっていたと白状するけれど、

それでも自分なりにお客さんを思い、

お店に愛情を持っていたと

思えるのは自分にとって甘酸っぱい

いい思い出なんだ(´･ω･｀)

ランキング上位の人気ブログを紹介しているよ(^□^)

甘酸っぱい☆梅グレープフルーツ

想像すると味わえそうなシンプルなハーモニー。

梅酒とグレープフルーツだけで作れるから、

家で飲む大学生のあなたも、

初日の出を見ようと思っているあなたも、

簡単に楽しめるオススメカクテル☆

好き嫌いも少ないユニセックスな憎いヤツ(＊ﾟ∀ﾟ)っ

カクテルレシピ（作り方）梅グレープフルーツ

材料は、梅酒とグレープフルーツジュース。

グラスは長めのコリンズグラスがオススメだよ★

氷を忘れたら台無しだよ！

コリンズグラスに氷を３～４つ入れて

梅酒：６０ｍｌ

グレープフルーツジュース：適量

軽く混ぜてできあがりだよ(*･ω･)ノ

～編集後記～

この記事は、今じゃ自分のブログなのかも

危うく感じそうな「放課後のバーテンダー絵日記」と

昔の自分を振り返ってみたかったんだ(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ

これからもどうぞよろしくだよ★☆

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2007年07月11日

vol.122 モスコミュール

vol. 122 元祖モスコミュールジンジャビアカクテルバーテンダーイラスト　350px

ババババーテンダーのコリンズくんだよヽ(;´Д｀)ノ

以前『モスコミュール』という定番カクテルを紹介したんだけれど、

今回は、元祖モスコミュールを紹介だよヘ（゜∀゜ヘ）

■元祖モスコミュール

1940年代にハリウッドの料理店にいた

店長ジャック・モーガン氏が考案した、

『モスクワのラバ』という意味のこのカクテルは、

元々は材料がちょっと違ったんだ★

最近のモスコミュールは、ウォッカとライムジュース、

それにジンジャエールを注いで完成なんだけれど、

元祖モスコミュールは、ジンジャエールじゃなくて

ジンジャビアを使っていたんだ◎

■ジンジャビアって売ってるの？

ジンジャビア自体も今はビンで売っているけれど、

世の中にいはジンジャビアから作っている人もいたりして・・・

上には上がいて驚いてしまうよヽ(;´Д｀)ノ

■元祖モスコミュールのカクテルレシピ

・ウォッカ（スミノフというウォッカ）45ml

・ライムジュース　15ml

・ジンジャービア　適量

※元祖モスコミュールは、銅製のマグカップで飲むのが
主流なんだ＼（゜□゜）/

一味違ったモスコミュールを、キンと冷えた銅のマグカップで
楽しんでみてね◎

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2007年02月25日

vol.117 ウイスキーバック

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こんにちは！オンライン上のバーテンダー：コリンズくんだよ★
コリンズグラスの妖精だから少し面長なんだ＼(゜□゜)／

放課後のバーテンダー絵日記では、バーテンダーやバーやカクテルについて、
楽しんで知って、バーに行くきっかけにしてもらえたらうれしいよ★

さて、今日のお話は・・・・・・・・

『もうやってらんない！
どうしてもうまくいかない！』

今日は、爽やかにダークな話題を紹介していくよ（・ω・）

もしかして、今この記事を読んでくれている君も、

"もうやってらんない！"

"どうしてもうまくいかない！"なんて

思ったことがあるかな？

・・・うんうん。

コリンズくんも呆れ果てるくらいあるんだ（笑）

そこで、そういうときには、今一度原点をふりかえってみるのはどうかな？

たとえばバーテンダーの場合はこうかもしれないよ★

”お客さんが来てくれただけでも、

それは感動できるくらい、すごいことかも？

だって、ほかにもたくさんバーがあるのに、

なんで自分のところに来てくれたんだろう？

笑顔で飲んでくれるっていうのは、

気分がいいものだな★

もし今この店を出してなかったら、

この時間は自分もお客さんも

何をしていたんだろう？”

全部当たり前なことなんだけれど、

大切なことばかりなんだね★

もし凹んでしまったそのときは、

自分に足りないものじゃなくて

自分にあるものに目を向けてみるのがいいのかもしれないね＼(゜□゜)／

『ウイスキーバックで原点へ戻ろう』

今回は、昔を懐かしむときにも似合うウイスキーと、

まだまだやんちゃなジンジャエールの組み合わせだよ◎

放課後のバーテンダー絵日記で見たカクテルを飲んでみた人は

感想をメールしてね＼（゜□゜）/

kolinsあっとmail.goo.ne.jp

～ウイスキーバックのカクテルレシピ～

・ウイスキー４５ｍｌ

・レモンジュース１５ｍｌ

・ジンジャエール適量

これを氷を入れたコリンズグラスに

ゆっくり順番に入れて軽くかき混ぜてね★

レモンスライスを入れるとおしゃれだよヘ(゜∀゜ヘ)

『編集誤記』

いつもみんな本当にありがとうだよ！

コリンズくんもこの放課後のバーテンダー絵日記を

はじめたときのことを思い出したんだ。

誰が見てくれるのかもわからない、

他のバーテンダーに怒られるかもしれない、

絵がヘタクソだって言われるかもしれない、

そんな不安はやっぱりあったけど、

今じゃ一日に何百人も見てくれているんだと

思うと、感謝せずにはいられないよ（・ω・）

これからもどうぞよろしくだよ＼（゜□゜）/

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2007年02月13日

vol.116 チャールストンバック

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こんにちは！放課後のバーテンダー絵日記のキャラクター、コリンズくんだよ◎

コリンズくんのポストカード第二段～役に立たないカレンダー編～は、

これから抽選でプレゼントする予定だよ☆

届けば当たり、届かなければ残念だけど外れなんだ（・ω・）

そうだなぁ、このポストカードは今まで応募してくれた人の中から５名、

これから応募してくれる人に３名プレゼントしちゃうよ☆

メルマガに登録してからメールを送信してね＼(゜□゜)／

『これから初めてバーで働きたい？』

今日は、初めてバーで働こうとしている君へ、だよ＼（゜□゜）/

バーはかっこいいイメージだけで働こうとする人が

たくさん集まる場所でもあるんだヘ（゜∀゜ヘ）

応募する人はたくさんいても、実際に働く人は一握り。

そこで、今から働いてみたい人に、

面接で聞かれるかもしれないひとつの質問を紹介するよ◎

"あなたはバーがどんなところだと思っていますか？"

この単純な質問に何人の人が

"残念ですが、バーテンダーにとってバーはそんな場所ではありません。"

と断られているんだろう？・・・なんて、ちょっと脅かしてしまったかな（笑）

コリンズくんは、やりたいことはやる派なんだ。

一度断られても、二度目で採用してもらえたよ（笑）

やりたいことをやるときは、何度断られるか、

正の字に数えて楽しむくらいチャレンジしたいよね（笑）

やりかけた仕事にかじりついていることほど疲れることはないけれど、

情熱がある内は、僕たちにチャンスがあるんだと思いたいんだ（・ω・）

『チャールストンバック』

今日は、そんな情熱的なリキュールのチャールストンと、

何度でもバックしてきてやる！っていうこじつけで、

チャールストンバックを紹介するよ☆

チャールストンは、トロピカルリキュール。

そのなかでも、シェイカー型のユニークなボトルとともに、

昔から愛されている商品なんだ。

正式名称は「チャールストン・フォリーズ」

マリー・ブリザール社が作っているよ☆

トロピカルリキュールなだけあって、

グァバ・パッションフルーツ・アプリコット・ピーチなどが

凝縮された見事な味わいなんだ（・ω・）

このリキュールは、ジュースともとっても相性がよいけれど、

ジンジャエールとも抜群のコンビ！

カンタンだから、おうちでも作ってみてね★

『チャールストンバックのカクテルの作り方とレシピ』

チャールストン４５ｍｌ

レモンジュース１５ｍｌ

ジンジャエール適量

を背の高いコリンズグラスでビルド（グラスの中に氷を入れてから、

材料を順番に入れて、最後に軽く混ぜる）してね＼（゜□゜）/

ジンジャエールの泡を逃がさないように作るのがコツだよ★

『放課後の編集跡地』

この間相互リンクを募集してみたら、

３つくらいのサイト管理人さんから反応があったんだ☆

個人的にはバーテンダーやバー、ソムリエさんのサイト以外にも

ファンの皆さんのブログも紹介していきたいと思っているよ◎

これからも随時募集は続けてみるねヘ(゜∀゜ヘ)

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2006年12月31日

vol.111 コロナビール

←2007年スタート［^⊆^］

あけましておめでとうだよ☆

コリンズくんだよ(((（ ;゜Д゜)))

この季節、バーテンダーは、

明日は明日の風がふくなんて言うより先に、

体調管理を万全にするのが職務だよ▲

『カクテルの作り方』

ふと、コリンズくんにとって、一番扱いにくい

お話って何だろうって思ってみたんだ●

そしたらそれは・・・・・

"カクテルの作り方"（笑）

これほど奥が深いものはないんだ(((（ ;゜Д゜)))

いつか不良の高校生が、バーに紛れ込んでいて

コリンズくんにこう言ったんだ。

「こんなの俺でもつくれるよ！」

つくってみいーーーーー！（心の声）

（どーーーーーーん！）

というわけで（謎）、今日は、カクテルの作り方は

ほかの「バーテンダー・マニュアル」みたいな本に

任せて、"コリンズくんの顔の描き方"を紹介しているんだ◎

簡単だから、みんなも描いてみてね★☆

ウェブ上にコリンズくんが溢れてきたら、

コリンズくんもお別れの季節だよ（笑）

さて、そんな奥深く繊細なカクテルという飲み物を

自分でつくってみいーーーーーー！とか言いつつ

本当にみんなに作ってみてね、と紹介するのが

放課後のバーテンダー絵日記だよ（笑）

今日のカクテルは・・・

『コロナビール』

カクテルじゃなくてごめんよ；

今日は、カクテルの作り方を拒否しておいたから

カクテルは遠慮して、ビールで攻めてみるよ＾＾

メキシコのビールで、

デザインもかっこいい瓶に３３０ｍl入りだよ◎

アルコール度数は 4.6度、

タイプはライトラガーっていうふうに、

カテゴリわけされているんだ(;゜Д゜)

メキシコ第一のビールメーカー、モデロ社が

つくっているこのビールは、

ライムを入り口に差し込んで出すビールとして

すっかりと定着しているね◎

コリンズくんも大好きで、場所によっては

スーパーやデパートでも、もちろんネットでも

買えるから、自分でライムを切って、差し込んで

楽しむのも簡単だよ☆

お値段も、店で飲んだら600～800円するけれど、

おうちで飲んだら

200～300円くらいなはずだよ・゜・(ノД｀)・゜・

『ごきゅごきゅ後記』

さてさて、みんなコリンズくんを

描いてみたかな？？？

描いたコリンズくんは、コリンズくんに

送ってね☆

写メールでも、スキャンしてもいいよ♪

コリンズくんより上手なコリンズくんは

踏み絵にしてしまいたいよ(((（ ;゜Д゜)))

あて先はこちらのメールアドレスだよ☆

kolins{at}mail.goo.ne.jp

『コリンズくんのカクテル通信』は、
（なかなかしっくりこなくて、
　メールマガジンの名前をよく
　変えているんだ＞＜）

　⇒http://m.mag2.jp/M0059457

PCでもMobileでも読めてしまうよ★

昨年は本当にみんなありがとうだよ☆
今年も、どうぞよろしくだよ○○○○

←（どーーーーーーん！）

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2006年11月02日

vol.104 ネクロフィリア

今日は、まず最初につい引き込まれてしまう
こんな記事を紹介するよ◎
http://scrapbook.ameba.jp/cocktailxxx_book/entry-10016551783.html
なんだかとってもリアリティがあるんだ(;゜Д゜)

『お客さんに相手にしてもらえないバーテンダー』

上の記事のバーテンダーとは逆に、
コリンズくんは特にはじめの方は
お客さんにあまり相手にされなかったり、
軽くあしらわれることもあったんだ▲

それは接客をしているコリンズくんに
とっては、大変な問題だったよ・゜・(ノД｀)・゜・

けれど、だんだんと仕事をしていると、
人間っていうのは不思議なもので
コリンズくんの態度によって
お客さんの態度がまるっきり
変わることがわかったんだヾ(´▽｀)

たしかに、空気やムードを
つくるのが接客する人の仕事なんだなって
未熟なりに思ったんだよ♪

『ネクロフィリア（死体愛好家って意味らしいんだ！！）』

今日はせっかくだから、
一番最初に紹介した記事のレシピを
そっくりそのまま紹介させてもらおうと思うんだ★

「①パッションフルーツのリキュールに(45ml?)
②ブルーキュラソーで色をつけ、(5ml?)
③アクセントにカルピスを加えてます。(適量)
④それにトニックウォーターでライトに仕上げています(適量)」

カルピスの量を調節しながら
つくってみると面白いかもしれないね★

「ランキング」＜ほっとかないでよろしくだよ＾＾

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2006年08月31日

vol.095 アマレットジンジャー

こんばんは！コリンズくんのレッツカクテル！の時間だよ☆
最近はmixiでもたくさんのメッセージをいただいたり、
取材の依頼もいくつかいただいて、予想外の喜びだよ◎
どうもありがとう＾＾

「出会ってはいけないふたり」

今日はちょっとダークな話題でいってみようね☆
コリンズくんが一番嫌いな、緊張感あふれる
シチュエーションをお伝えするね◎

それはズバリ、いわゆるバーテンダーに
ちょっと気がある
お客さん（男性バーテンダーの場合は
女性のお客さん）が近距離で２人
座ってしまったときなんだ△

もしくは、元の彼女と今の彼女が
なぜかたまたま、頼んでもないのに
横隣に座ってしまったときとか、、、！！

まさに出会ってはいけない組み合わせ！
コリンズくんはそんな状況では
普段しないような細かい作業を
自ら生み出して、忙しいので
話せませんオーラを出して頑張ったなぁ、、涙

「疲れた後はアマレットジンジャーでスッキリ」

一見恵まれてるような状況でも、
いろいろと障害は生まれてくるものだよね☆

一難去って、また一難。
そんなあなたに、アマレットジンジャーが
おすすめだよ◎

やわらかい杏の上質な甘さと、
ジンジャーエールなすっきりとした
炭酸が、疲れを包んで除去してくれるんだ★

「カクテルレシピ：アマレットジンジャー」

アマレット：30-45ml
ジンジャエール：適量

この材料をコリンズグラスの中で
かきまぜてね！

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2006年08月25日

vol.094 ポロネーズ

おひさしぶりだよ！コリンズくん、
一ヶ月ぶりくらいになっちゃった汗

「バーテンダーから情報発信する時代」

コリンズくん、最近お気に入りのブログが
ひとつあって、よく見てるんだ。
そのひとつが、
http://cunebar.seesaa.net/だよ◎

コリンズくんが古風なのか、
前はバーテンダーってもっと秘密が多くて、
そういうのがバーテンダーなんだって
思ってた部分があったんだ△でも、
紹介させてもらったキューンさんのブログは
バーとの関係こそ不明確ではあるけれど笑、
ほぼ毎日情報発信している
とっても楽しいブログだよ◎

ある種、謎多きところに魅力があったような印象の
バーテンダーがブログのおかげで積極的に
全面に出てきた、、コリンズくんはちょっと
驚いているんだ☆ブログってすごいね！

「ポロっと危険なバランス命のポロネーズ」

ただ、コリンズくんは最近情報発信の仕方に
とても興味があって、誰でもバランスに気をつけて
情報発信しなきゃなって思ってるんだ☆

これは曖昧でしかも当たり前な話なんだけれど、
バランス命のカクテルをつくる職業として
カクテル以外のバランスにも気をつけていこうと思っているよ＾＾

そこで今日は、バランスが生み出す
おいしいカクテルのひとつとして、
ポロネーズを選んでみたよ△

このカクテルのレシピを見ただけで、
コリンズくんは今すぐ飲みたくなっちゃったんだ☆★

「カクテルレシピ：ポロネーズ」

このカクテルはシェイクしてつくるよ☆
☆ウォッカ　40ml
★チェリーブランデー　20ml
☆レモンジュース　1tsp
★シュガーシロップ　1tsp
を材料の種類やレモンの酸味の強さにあわせて、
最高のバランスで調合できれば、
残暑にぴったりなおいしいカクテルが
待っているよ☆★

このカクテルは、カクテルレシピサーフィン中に
見つけた、http://藤井直人.jp/article/17464027.html
に紹介されているのを使わせてもらったよ★
藤井直人さんに感謝しているよ（＠＠）ありがとう！！

「コリンズくんの絵をポストカードで★」

今コリンズくんは、ポストカードの準備を
しているよ★でもいきなり１００種類なんて
つくれないと思ったから、もし気になる絵や記事があったら
メールで予約を待っているよ◎
人気があるいくつかの絵と記事をポストカードに
できたらなって思っているんだ★よろしくね◎

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2006年04月27日

vol.081 シンシナチ

『もう飲めないのに飲めと言われる!?』

これは時々あることかもしれないよね。
こういうのは割と文化みたいになってたりして、
体育会系の飲み方と言えるかもしれない(´ω`)

コリンズくんはお酒の飲み方にいくつかあると思うのだけれど、
飲んで盛り上がるのにも２種類あると思うんだ。
体育会系の場合は、飲んだアルコールで緊張が解きほぐれて
楽しくなってくるよりも、多く飲むこと自体のパフォーマンスで
盛り上がったりすることも多いみたいだねΣ（゜Д゜;

ただ、この時に問題となるのが、
"もう飲めない人"に対する接し方なんだ。
お酒に弱いコリンズくんの場合は、
"これがコリンズくんの飲み方なんだよ"って伝えるんだけれど、
そう言えない雰囲気の場合は、
お酒に弱い人のお酒をウーロン茶やソーダで割ってあげてね☆

『シンシナチ』

コリンズくん、そんなわけで、
今回はビールをソーダで割ってみたよ！
レシピもそのままなんだ◎
ラガービール　1/2
ソーダ　　　　　1/2
これだけ☆

シンシナチっていうのは、
アメリカの都市の名なんだって☆

電話加入権 ADSL

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2005年11月09日

vol.071 コアントロコーク

「接客してる自分に注意！」

接客って、お客さんにコビることじゃないって
コリンズくんは思ってるんだ。
丁寧に、思いやることが大事だけど、
ジョーク以上にヘリクダるのは、
ちょっと違うんじゃないかな？って思っているよ◎

コリンズくんは接客されるときに、
好きなのは、自信を持って、なおかつ思いやりをもって
サービスされる時だよ（≧∇≦）

コリンズくんの尊敬するバーテンダーは言ったんだ。
「よくあるけど、このチケットでいくら安くします！
っていうのは、全然サービスじゃない。
サービスを履き違えているんだよ。」って。

コリンズくん、確かにその通りだと思ったよ。
極端だけど、その行く先は、”サービスはお金をもらわないこと”に
なってしまうよね！

お金は、お礼。

お金は、気持ち。

お金は、価値。

だから、気持ちよく払えるような”サービス”が
本当だなって、コリンズくん自分に言い聞かせているよ★

もうすぐクリスマスの季節だけど、
誰かコリンズくんにもサービスしてくれないかな(笑)

『コアントロコーク』

自信と思いやり・・・
そんな絶妙なバランスを保った、
カッコイイカクテルがあるよ！
そんなカクテルの1つが、コアントロコーク。

コークはコーラのことなんだけれど、
コーラにはレモンがよく合うんだ＾＾
だから、カンキツ系のリキュールの
コアントロとの相性はバッチリ！

～レシピ～

コアントロ45ml
レモンＪ　10ml
コーラ適量
レモンカット

※コリンズくんの更新を心待ちにしてくれたみんな、
本当にどうもありがとう！！
その気持ちに支えられてついつい更新してしまったよ(笑)
コリンズくん、もうちょっと卒業論文を更新しなきゃ！
がんばるよ～～（>Д<）ゝ”

保険アリコ

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